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后田茶叶成立于1985年2月，地处安溪西部与祥华交界处，素有“东南山国”之美称的福建东南部，山峦叠翠，云雾缭绕，甘泉潺流，海拔800-1000米左右，全年平均气温在16度-18度之间，年降水量1800毫米，土质太多是红壤，呈弱酸性。后田拥有茶园480多亩每年产茶35吨，从健康的角度出发，经过近30年的经验积累，手艺不断提高，并采用空调制茶技术，精细的采摘和精湛的加工工艺精制而成，其品质优异风韵独特，色香味形俱佳的茶中极品。
铁观音兴于唐而盛于宋：相传，清雍正三年（1725)年前后，西坪饶阳松林头（今西平乡松岩村）老茶农（魏荫（1703-1775），勤于种茶，又信奉观音，每日晨昏必在观音前敬奉清茶一杯，数十年不限。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗犬声，把一场好梦扰醒。翌晨，魏荫寻梦中徐泾寻觅，果然在观音仑打石亢的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树，细加观察，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，遂蒋茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培养，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶制特别，香薰非凡，视为家珍，秘藏罐中。每逢贵客嘉宾临门，冲泡品评，凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇的问：“这是何好茶?魏荫把梦中所遇和移植经过，祥告塾师，并说此茶实在崖石中发现，崖石威武似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为"铁罗汉”塾师摇头道：“有的罗汉狰狞可怖”，好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称“铁观音”才雅！魏荫听后，连声叫好。